Thăn lợn chiên giòn, một món ăn giản đơn nhưng lại hấp dẫn người ăn bởi vẻ ngoài vàng ruộm, khi ăn bạn sẽ thích thú ngay bởi độ giòn tan của lớp vỏ bọc, tiếp đến là độ mềm của miếng thịt bên trong.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt thăn heo 500 Gr

• Bột chiên giòn ¹/₂ Gói

• Bột chiên xù ¹/₂ Gói

• Trứng gà 1 Quả

• Sữa tươi 1 ml

• Muối tiêu 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Thịt rửa thật sạch, căt lát với độ dày từ 0.8 - 1 cm.

2

Thịt thăn sau khi đã thái lát, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên miếng thịt, vừa để thịt dễ thấm vị hơn khi ướp, vừa để khi rán thịt không bị cong.

3

Dùng búa (hoặc cán dao phay) đập dập bề mặt miếng thịt. Sau đó xoa ít muối tiêu lên bề mặt miếng thịt.

4

Xoa thêm dầu hào để miếng thịt mềm và đậm đà hơn. Ướp thịt từ 20-30 phút cho thấm vị.

5

Cho bột chiên giòn ra một đĩa, một đĩa đập trứng có thêm sữa tươi không đường rồi khuấy tan, một đĩa khác để bột chiên xù.

6

Thịt thăn đã thấm vị, ấn lần lượt từng mặt miếng thịt để thịt được bọc một lớp bột chiên giòn. Nhúng tiếp miếng thịt đó qua đĩa trứng, cuối cùng lăn qua bột chiên xù.

7

Chiên thịt trong nồi ngập dầu. Để dầu sôi mới bỏ thịt vào chiên. Sau khi chiên miếng thịt vàng đều 2 mặt, vớt thịt đặt lên giấy thấm dầu.

8

Bày thịt chiên giòn ra đĩa và ăn nóng. Có thể chuẩn bị sẵn một ít salad ăn kèm để cân bằng vị, hoặc sốt mayonnaise.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)